アーユルヴェーダ季節の料理教室2025<10月>

アーユルヴェーダの基礎理論を季節の変化に寄り添って学び、それに応じた月々のレシピを学ぶ「季節の料理教室」です。

アーユルヴェーダの食事法の一つに「慣れたものを摂る」とあるとおり、日本で手に入りやすいもの、日本人の舌馴染みが良いものをベースにレシピを作っているので、日々の暮らしに取り入れやすいです。

動画の構成

動画は「座学」と「料理」のデモンストレーションの二部構成になっています。

<秋冬 10月>のテーマとレシピ

座学（45分）

朝晩に寒暖差が生じてくる秋の深まり、この時期に増えるVataドーシャについてより詳しく深掘りし、このドーシャが増えた時に顕著に現れやすい「冷え・乾燥」との関係性やそれを鎮静する食生活についてご紹介しました。

• vataドーシャと乾燥と冷え
• 初冬のvataケアのための食生活
• セサミオイルについて
• ディナチャリヤ：口腔内ケア

料理（45分）

• kitchen farmacy : ヒングアシュタカチュルナ
  
• 参鶏湯
• さつまいもとカシューナッツの胡麻団子
• 蕪と梨のアチャール

の4点のレシピをお届けしています。

キッチンファーマシーでは、ヒングというスパイスを中心に8種類ブレンドして作るアーユルヴェーダの魔法のお薬「ヒングアシュタカチュルナ」をご紹介。とってもいい香りでいろんな活用法があるので、ぜひ作ってみてください！

料理はeatreat.でも最も人気のレシピの一つ「参鶏湯」を自宅で簡単に作るレシピや、それと合わせて作ってほしい胡麻団子、さっぱりとした味付けで箸休めにも良い蕪と梨の浅漬けをご紹介しています。

受講方法

購入後、こちらの講座のテキストと動画について、ご案内のメールをお送りします。
そのメールの案内に従って、視聴をお願い致します。

ライブ配信

2025年も同じテーマ・レシピで「アーユルヴェーダ季節の料理教室【オンライン参加】」を開催しております。
ライブ配信をご覧になりたい方、今の季節に合った内容が知りたい方は、料理教室【オンライン参加】へのお申込みをお勧めいたします。
＞＞料理教室（申込＆購入）