基本の○○×スパイス料理教室2025<7月>

毎月テーマを「チキンカレー」「お粥」などに定め、アーユルヴェーダの観点で紐解きながら、eatreat.らしいレシピをお伝えする「基本の○○×スパイス料理教室」。

鶏肉の処理の仕方、玉ねぎを微塵切りにするコツ、餃子の種を作る時のスパイスとの相性の見分け方など、誰かに聞きたいけれどなかなか聞けないことをクラスでお伝えしています。

2025年に開催したクラスのアーカイブをご紹介します。

○こんな方におすすめ
・アーユルヴェーダ季節の料理教室を一巡し、もう少し深めながらレシピも増やしたい
・スパイス料理のレシピを増やしたい
・料理の基本をもっと知って美味しく作れるようになりたい

動画の構成

動画は「座学」と「料理」のデモンストレーションの二部構成になっています。

<夏 7月>のテーマとレシピ「基本のキーマカレー」

座学（30分）

「基本のキーマ」キーマとはひき肉をさします。お肉の種類でいえば、牛 ＞ 豚 ＞ 鶏、形状でいえば塊肉 ＞ ひき肉」の順で消化に重たいとされています。 油性で滋養することは、太陽の熱で油性が奪われる夏の季節に重要ですが、同時に消化力も落ちているため、消化力をケアしながらお肉を摂るなら「ひき肉」がおすすめ。使う食材とスパイスをアレンジし一年を通し、季節にあったキーマカレーの紹介も。

• 夏バテの季節、ひき肉のメリット
• 季節ごとにアレンジするキーマ
  

料理（60分）

• ミントを生かした爽やかキーマカレー
• 緑豆ごはん
• 冬瓜のアチャール

の3点のレシピをお届けしています。

受講方法

購入後、こちらの講座のテキストと動画について、ご案内のメールをお送りします。
そのメールの案内に従って、視聴をお願い致します。

ライブ配信

2025年も同じテーマ・レシピで「アーユルヴェーダ季節の料理教室【オンライン参加】」を開催しております。
ライブ配信をご覧になりたい方、今の季節に合った内容が知りたい方は、料理教室【オンライン参加】へのお申込みをお勧めいたします。
＞＞料理教室（申込＆購入）