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インド滞在記 / アーユルヴェーダの食事でどこまで変わる？後編

約2週間のインド滞在期後編。Laturの街のアーユルヴェーダ治療院で体験した「食事だけでここまで変わった」レポートです。前編に続いて、後編もお届けします。具体的にどのような変化があったのか？体型やお肌など見た目の変化だけでなく、滞在中に体験できた生理の改善、そして、食事に加えて感じた「お祈りの効果」についても書いていきますね。 変化①身体の心地よい重み、ふっくらと膨らんだ白い肌 前編でも書...

インド滞在記 / アーユルヴェーダの食事でどこまで変わる？前編

今年の夏、長いお休みをいただいて14年ぶりとなるインドへ行ってきました。目的はもちろん「アーユルヴェーダの料理を学ぶこと」日々お店を営み、実践を重ねているのですが、実際に手を動かせば動かすほどわからなくなってくることもあります。間借りを4年、独立して店舗を作ってから3年の月日が経ち、そろそろ自分を見つめ直すタイミングが来たと思って赴いたインド滞在のレポートを前編、後編にわたってお届けします。...

個人に合わせるアーユルヴェーダ、不調を調整する薬膳。その違いとは？

eatreat.は、アーユルヴェーダの「食」にフォーカスした"ホリスティックケアサービス"です。 お客様などにも「アーユルヴェーダに料理の側面があるの？」「それってスパイス料理？カレーみたいな感じ？」と顔に？？を浮かべて聞かれることが、たくさんあります。 その次によく言われるのは「それって薬膳ですか？あれ、でも薬膳はスパイスは使わないのか...」と一人ごちる方も。 薬膳といえば、なんだかナツ...