基本の○○×スパイス料理教室2025<10月>

毎月テーマを「チキンカレー」「お粥」などに定め、アーユルヴェーダの観点で紐解きながら、eatreat.らしいレシピをお伝えする「基本の○○×スパイス料理教室」。

鶏肉の処理の仕方、玉ねぎを微塵切りにするコツ、餃子の種を作る時のスパイスとの相性の見分け方など、誰かに聞きたいけれどなかなか聞けないことをクラスでお伝えしています。

2025年に開催したクラスのアーカイブをご紹介します。

○こんな方におすすめ
・アーユルヴェーダ季節の料理教室を一巡し、もう少し深めながらレシピも増やしたい
・スパイス料理のレシピを増やしたい
・料理の基本をもっと知って美味しく作れるようになりたい

動画の構成

動画は「座学」と「料理」のデモンストレーションの二部構成になっています。

<秋冬 10月>のテーマとレシピ「基本の薬用粥」

座学（30分）

「消化に良く、代謝を上げる料理」といえば「お粥」。 日本では風邪を引いた時や調子が悪い時にこそ食べるイメージが強いですが、中国やインドでは日常的に身体の調子を上げるために食べるので、レシピがとっても豊富です。 中国粥が好きな方なんかは、料理店でお粥をいろいろ注文して食べる方も多いのでは？ インドにも、有名なキチュリ以外にもあるので、この機会に知ってもらいたいと思い、テーマにしました。 

• 色々ある「世界のお粥」
• 消化に良いことは正義？
• 消化力と季節・食材

料理（60分）

• 日本のお粥「はと麦と蓮根のあんかけ出汁粥」
• インドのお粥「ポンガル〜パクチーペーストの緑豆粥」
• 鶏出汁と黒花豆、くこの実のお粥

の3点のレシピをお届けしています。

受講方法

購入後、こちらの講座のテキストと動画について、ご案内のメールをお送りします。
そのメールの案内に従って、視聴をお願い致します。

ライブ配信

2025年も同じテーマ・レシピで「アーユルヴェーダ季節の料理教室【オンライン参加】」を開催しております。
ライブ配信をご覧になりたい方、今の季節に合った内容が知りたい方は、料理教室【オンライン参加】へのお申込みをお勧めいたします。
＞＞料理教室（申込＆購入）