アグニを育てるスパイス菜食教室 2024<春 1-4月>全4回

アーユルヴェーダで最も大切なコンセプト「アグニ（消化の力）」にフォーカスし、毎月観察しながら消化力を健康的に整え、eatreat.らしいワンプレートの菜食料理を丁寧にお伝えします。

昨年までのアーユルヴェーダ料理教室におおよそ通年学び、基礎的な知識を身につけた方が2年目以降に通うのがオススメですが、基礎的な知識がなくても、ベジタリアンの料理に興味がある方でも参加はしやすくしてあります。純粋に菜食のレシピを増やしたい方もお気軽にご参加ください。アーユルヴェーダの食事法で大事にしている「六味を味わう」に忠実に、6種類のレシピで作るワンプレートを毎回お伝えします。

概要

厳しく寒い冬からうららかな春へと移っていく1〜4月はマンダ・アグニといって緩慢で動きの悪い消化力になりがちです。陽気に満ちた季節の波に乗って、身体を開き、活発なアグニを整えましょう。デトックスに適したベジタリアンプレートを作り、毎月春野菜をふんだんに使った六味を存分に味わっていただきます。

受講方法

購入後、こちらの講座のテキストと動画について、ご案内のメールをお送りします。
そのメールの案内に従って、視聴をお願い致します。

アグニを育てるスパイス菜食教室【オンライン参加】を、2024＜春1-4月＞コースからご契約中の方は、下記のページよりご視聴ください。
契約者様視聴ページ

動画の構成

動画は「座学（45分）」「料理（45分）」で構成されています。

月ごとのテーマとレシピ

＊1月

-座学（45分）

1年の始まりとして「消化力（アグニ）」の概論を。皆さんがどのタイプに当てはまるか、4種類のアグニやその強弱についてチェックできる座学をお届けしました。

• アグニについて
• アグニの4タイプとマンダ・アグニ
• アグニを育てるレシピのコツ
  

-料理（45分）

• 人参と生姜のプラウ（ピラフ）
• そばの実と赤米のスープ
• トゥール豆とほうれん草のスープ
• カリフラワーのサブジ
• 里芋スパイス焼き
• ビーツのチャツネ

＊2月

-座学（45分）

2月はアグニをよく燃やすことができる・または悪くする食生活。
自分の消化力の状態は、食べてお腹を壊してから気づくのではなく、日頃からケアできるとより良いです。基本的な生活法について考えることができる座学をお届けしました。

• アグニ1月の振り返り
• アグニを良くする・悪くする食生活

-料理（45分）

• 人参と生姜のプラウ（ピラフ）
• そばの実と赤米のスープ
• トゥール豆とほうれん草のスープ
• カリフラワーのサブジ
• 里芋スパイス焼き
• ビーツのチャツネ

＊3月

座学（45分）

アーユルヴェーダには「食べ合わせの良い食事・悪い食事」があります。食べ合わせの悪い食事を続けると、それがアグニを低下させ、未消化物を増やす原因にもなります。

• 食べ合わせを良くして花粉症を改善
• 食べ合わせの悪い食事
• アーマは溜まってないか？チェック項目
  

料理（45分）

• ジーラ・ライス（クミンライス）
• ひよこ豆とハーブのグリーンカレー
• 春キャベツのコフタ
• うどのサブジ
• ジャガイモとポピーシードの炒め物
• 生姜のチャツネ

＊4月

座学（45分）

1月に紹介した「アグニのタイプ」がわかると、だいたいいつもその調子であることがわかりますが、一年中全く同じリズムではなく、大気中のドーシャの変化に応じて少しずつ特徴が変化します。今月はそんな「アグニの一年の変化」について座学をお届けしました。

• アグニと皮膚の改善
• アグニの一年の変化
• 第4のドーシャ、ラクタ(血液)の汚染とアグニ、皮膚疾患
  

料理（45分）

• レモン・ライス
• ケララ風シチュー
• 緑豆のパコラ
• トマトのラッサム
• 色々な豆とキヌアのサラダ
• コシャンブル

 

お知らせ

・オンラインショップでワンコインで買える！レシピに合わせたスパイスセット
細々揃えるのが大変なスパイス。レシピに沿って計量したものをお詰めしてお送りするので、ご自宅で料理を再現しやすくなります。
こちらのスパイスセットは参加費には含まれておりません。
ご希望に応じて、こちらから購入してください

担当講師

小林静香