基本の○○×スパイス料理教室2025<6月>

毎月テーマを「チキンカレー」「お粥」などに定め、アーユルヴェーダの観点で紐解きながら、eatreat.らしいレシピをお伝えする「基本の○○×スパイス料理教室」。

鶏肉の処理の仕方、玉ねぎを微塵切りにするコツ、餃子の種を作る時のスパイスとの相性の見分け方など、誰かに聞きたいけれどなかなか聞けないことをクラスでお伝えしています。

2025年に開催したクラスのアーカイブをご紹介します。

○こんな方におすすめ
・アーユルヴェーダ季節の料理教室を一巡し、もう少し深めながらレシピも増やしたい
・スパイス料理のレシピを増やしたい
・料理の基本をもっと知って美味しく作れるようになりたい

動画の構成

動画は「座学」と「料理」のデモンストレーションの二部構成になっています。

<夏 6月>のテーマとレシピ「基本のスパイス餃子」

座学（30分）

• みんなが大好き、国民的アイドルの餃子。美味しくて、定期的に食べたくなりますが、いかんせん脂ギッシュで、歳を重ねてくると食べ終わった翌日の体感がなんとも良いとは言えません。

  それに、小麦に対しても罪悪感や、アレルギーを感じる方が増えているのではないでしょうか。実は、小麦の中でも生地の選び方や、スパイスと組み合わせることで消化・代謝を良くすることはできるので、今回はそんなアーユルヴェーダ的な知恵を組み合わせながら餃子の回をお届けしました。

  種を作る時のスパイスとの組み合わせ方や、たれのレシピなど、発想の新しさも面白い会になったと思うので、ぜひ餃子の新境地をお楽しみください。

• アーユルヴェーダで餃子をどう捉える？
• 全粒粉をはじめとした白い食べ物の置き換え
• eatreat.流餃子に使うスパイスの選び方

料理（60分）

• 豚肉とグリーンピース、アジョワンシードの焼き餃子（全粒粉生地）＆食前の生姜だれ
• 大豆ミートとヤングコーンの焼き餃子（全粒粉生地）＆サルサだれ
• 鶏ひき肉とザワークラウトの水餃子（米粉生地）

の3点のレシピをお届けしています。

受講方法

購入後、こちらの講座のテキストと動画について、ご案内のメールをお送りします。
そのメールの案内に従って、視聴をお願い致します。

ライブ配信

2025年も同じテーマ・レシピで「アーユルヴェーダ季節の料理教室【オンライン参加】」を開催しております。
ライブ配信をご覧になりたい方、今の季節に合った内容が知りたい方は、料理教室【オンライン参加】へのお申込みをお勧めいたします。
＞＞料理教室（申込＆購入）