アーユルヴェーダ季節の料理教室 2025<春 1-4月> 全4回

アーユルヴェーダの基礎理論を季節の変化に寄り添って学び、それに応じた月々のレシピを学ぶ「季節の料理教室」です。春は花粉症やアレルギーなどをテーマに、デトックスを意識したレシピを学べるので、気持ちをスッキリ切り替えて新しい季節を迎えたい方にぴったり。

アーユルヴェーダの食事法の一つに「慣れたものを摂る」とあるとおり、日本で手に入りやすいもの、日本人の舌馴染みが良いものをベースにレシピを作っているので、取り入れやすいです。 

受講方法

購入後、こちらの講座のテキストと動画について、ご案内のメールをお送りします。
そのメールの案内に従って、視聴をお願い致します。

アーユルヴェーダ季節の料理教室【オンライン参加】を、2025＜春1-4月＞コースからご契約中の方は、下記のページよりご視聴ください。
契約者様視聴ページ

内容

冬から春に変化する季節、アーユルヴェーダでは寒い時期に蓄積した体内の未消化物が、陽の光に照らされて溶け出すバターのように身体の表面に現れるとしています。
花粉症や季節性の蕁麻疹、冬の太り過ぎに悩む方は、冬から春の食事と生活法を知ると養生でき、朗らかな春を過ごせるようになります。
料理教室では、
・春の季節の特徴と人の身体の変化
・花粉症やアレルギー性の悩みが起きる原因と対策
・各月のお料理とキッチンファーマシーのレシピ
をお伝えします。

動画の構成

動画は「座学（45分）」「料理（45分）」で構成されています。

月ごとのテーマとレシピ

＊1月
ー座学（45分）

• アーユルヴェーダ概論と食事法
• ドーシャ理論
• 春の季節の過ごし方

ーレシピ（45分）

• kitchen farmacy : ギーの作り方
• ちぢみほうれん草のキチュリ
• 基本の野菜スープ
• 焼いた根菜とグリーンソース

＊2月
ー座学（45分）

• 1月のドーシャ理論の振り返り
• グナ（性質）とアーユルヴェーダの鎮静法
• 心の性質

ーレシピ（45分）

• kitchen farmacy : トリカトゥ
• ひよこ豆のココナッツミルクカレー
• 蕪のダル
  
• 人参のトーラン

＊3月
ー座学（45分）

• アグニ（消化力）概論
• アグニの4タイプとアーマ（未消化物）
• 花粉症とアーマパーチャナ（未消化物の排出）

ーレシピ（45分）

• kitchen farmacy : ターメリックミルク
• 緑豆のパンケーキ
• 菜の花のオイル蒸し
• トマトのサール

＊4月
ー座学（45分）

• アグニを低下させる食生活
• アグニを上げる食生活
• プラーギャアパラーダ（知的過失＝わかっちゃいるけどやめられない！）

ーレシピ（45分）

• kitchen farmacy : アジョワンシードのポディ（ふりかけ）
• グリーンピースのプラウ（ピラフ）
• 骨付き鶏もも肉と豆の煮込み
• アスパラガスのホットサラダ

お知らせ

・オンラインショップでワンコインで買える！レシピに合わせたスパイスセット
細々揃えるのが大変なスパイス。レシピに沿って計量したものをお詰めしてお送りするので、ご自宅で料理を再現しやすくなります。
こちらのスパイスセットは参加費には含まれておりません。
ご希望に応じて、こちらから購入してください

担当講師

小林静香