アーユルヴェーダ季節の料理教室 2025<夏 5-8月> 全4回

アーユルヴェーダの基礎理論を季節の変化に寄り添って学び、それに応じた月々のレシピを学ぶ「季節の料理教室」です。春は花粉症やアレルギーなどをテーマに、デトックスを意識したレシピを学べるので、気持ちをスッキリ切り替えて新しい季節を迎えたい方にぴったり。

アーユルヴェーダの食事法の一つに「慣れたものを摂る」とあるとおり、日本で手に入りやすいもの、日本人の舌馴染みが良いものをベースにレシピを作っているので、取り入れやすいです。 

受講方法

購入後、こちらの講座のテキストと動画について、ご案内のメールをお送りします。
そのメールの案内に従って、視聴をお願い致します。

アーユルヴェーダ季節の料理教室【オンライン参加】を、2025＜夏5-8月＞コースからご契約中の方は、下記のページよりご視聴ください。
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内容

アーユルヴェーダでは夏至にかけた半年を「奪われる季節」としており、奪われるものは油分、そして奪うものは太陽の力としています。その太陽の力が最も強まる夏に向けて、私たちの体内では消化力の低下が顕著となります。消化力が低下すると、美味しいものを存分に食べられなくなるだけでなく、風邪をひきやすくなったり、アレルギーが出たり、変化の波に上手に乗れなくなります。 弱まっている消化力に負担をかけずに美味しく食べながら、油分が奪われてエイジングが進みやすくなる皮膚をケアするラサーヤナ（強壮剤）を学びましょう。夏の教室は美容に効く食材がたっぷり、食べるだけで綺麗になる食卓を体験していただけます。

動画の構成

動画は「座学（45分）」「料理（45分）」で構成されています。

月ごとのテーマとレシピ

＊5月
ー座学（45分）

• アーユルヴェーダの食事学
• ドーシャ理論
• 夏の季節の過ごし方

ーレシピ（45分）

• kitchen farmacy : ターメリックギー
• ミントチキンカレー
• スパイス卵
• ナッツとレーズンのライス

＊6月
ー座学（45分）

• Vataケアについて・消化力についての5月の振り返り
• 梅雨の季節と消化力低下の関係性
• 梅雨の季節の過ごし方

ーレシピ（45分）

• kitchen farmacy : スパイスでお茶作り
• ズッキーニと大豆ミートのサンバル
• とうもろこしのスパイス炒飯
• 緑豆と生姜の炒め物

＊7月
ー座学（45分）

• Pittaドーシャが増える季節について
• 血液(ラクタ)について
• Pitta鎮静法

ーレシピ（45分）

• kitchen farmacy : アロエと非加熱の蜂蜜ジュース
• ビーツとターメリックのカレー
• ビーツのパラタ
• ハーブのポテトサラダ

＊8月
ー座学（45分）

• Pitta鎮静法について7月の振り返り
• オージャス(活力)とは？
• オージャスの質を良くする食事法

ーレシピ（45分）

• kitchen farmacy : ローズとハイビスカスのコーディアル
• 鶏団子の入ったダルカレー
• ゴーヤの即席アチャール
• 夏野菜のカチュンバリ

お知らせ

・オンラインショップでワンコインで買える！レシピに合わせたスパイスセット
細々揃えるのが大変なスパイス。レシピに沿って計量したものをお詰めしてお送りするので、ご自宅で料理を再現しやすくなります。
こちらのスパイスセットは参加費には含まれておりません。
ご希望に応じて、こちらから購入してください

担当講師

小林静香