アーユルヴェーダ季節の料理教室 2024<秋冬9-12月>全4回

アーユルヴェーダの基礎が学べる

アーユルヴェーダの基礎理論を季節の変化に寄り添って学び、それに応じた月々のレシピを学ぶ「季節の料理教室」です。
アーユルヴェーダの食事法の一つに「慣れたものを摂る」とあるとおり、日本で手に入りやすいもの、日本人の舌馴染みが良いものをベースにレシピを作っているので、日々の暮らしに取り入れやすいです。

概要

アーユルヴェーダでは冬至に向かう半年を「満ちる季節」としており、大地に月の力が戻ってきて、夏の間に蓄積した熱を冷まし、水分と油分で滋養されていきます。そのおかげでクリスマスの頃には人の消化力も一番強くなり、美味しいものをたくさん食べて、その後やってくる厳冬の季節に備えて冷えと乾燥から身を守る食生活が勧められます。来年に向けて元気な身体づくりを学びましょう。
さらに、アーユルヴェーダにはディナチャリヤ（1日の過ごし方）といって、1日を気持ちよく過ごすために朝、感覚器官をケアする方法があります。秋冬の料理教室では10月から毎回オイルマッサージ、うがい、経鼻法などをオンライン上でデモンストレーションして、体験していただきます。
秋冬に限らず、一年を通して心地よく自分自身の心身をチューニングするケアを楽しみながら身につけてください。
＜秋冬9-12月＞コースでは、

• 秋冬の季節の特徴と人の身体の変化
  
• 冷えと乾燥から身をまもるアーユルヴェーダのドーシャ理論やアグニについて
  
• 各月のお料理とキッチンファーマシーのレシピ
  

をお伝えします。

受講方法

購入後、こちらの講座のテキストと動画について、ご案内のメールをお送りします。
そのメールの案内に従って、視聴をお願い致します。

アーユルヴェーダ季節の料理教室【オンライン参加】を、2024＜秋冬9-12月＞コースからご契約中の方は、下記のページよりご視聴ください。
契約者様視聴ページ

月ごとのテーマとレシピ

＊9月
ー座学
・台風シーズンの過ごし方について
・ディナチャリヤ概論
ーレシピ
・レーズンジュースを作ろう
・冬瓜と大豆ミートのサンバル
・かぼちゃとレーズンのサラダ
・野菜のオーブン焼きとデュカ

＊10月
ー座学
・冷えと乾燥とvataドーシャについて
・ディナチャリヤ：セサミオイルと口腔内ケアの実践
ーレシピ
・ヒングアシュタカチュルナを作ろう
・参鶏湯
・さつまいもとカシューナッツの胡麻団子
・蕪と梨のアチャール

＊11月
ー座学
・時間とドーシャ、リズミカルな暮らし
・vataを鎮静する食事法
・ディナチャリヤ：経鼻法
ーレシピ
・デーツボールを作ろう
・ヤギ肉とビーツのスープ
・里芋と紅玉のサラダ
・白菜のオイル蒸し

＊12月
ー座学
・重心があるのに身軽な心身の作り方
・ディナチャリヤ：ガルシャナとアビヤンガ
ーレシピ
・特別な日のピラフ
・根菜たっぷりキーマ
・薬用豆乳スープ