【アーカイブ夏コース】アグニを育てるスパイス菜食教室<夏>2024年5〜8月コース 全4回

2024年5~8月に開催した「アグニを育てるスパイス菜食教室 夏コース」のライブ動画・レシピを含んだテキストのアーカイブセットとなります。
※購入後にメールにて動画URLとテキストをお送りいたします。

※夏コース時に会員の方は下記のページからアーカイブをご覧いただけます。
https://eatreat-online.shop/products/agni05-08

アーユルヴェーダで最も大切なコンセプト「アグニ（消化の力）」にフォーカスし、毎月観察しながら消化力を健康的に整え、eatreat.らしいワンプレートの菜食料理を丁寧にお伝えします。

昨年までのアーユルヴェーダ料理教室におおよそ通年学び、基礎的な知識を身につけた方が2年目以降に通うのがオススメですが、基礎的な知識がなくても、ベジタリアンの料理に興味がある方でも参加はしやすくしてあります。純粋に菜食のレシピを増やしたい方もお気軽にご参加ください。アーユルヴェーダの食事法で大事にしている「六味を味わう」に忠実に、6種類のレシピで作るワンプレートを毎回お伝えします。

⚫︎内容
アーユルヴェーダで最も大切なコンセプト「アグニ（消化力）」。ベジタリアンのクラスでは、このアグニにフォーカスして自分だけの消化力を大事に育てながら、ベジタリアンでも十分に満足し栄養が満ち渡る料理を学び体験していただいています。
夏のクラスでは、親分の火が消化した後、さらに細かく分解し体内に吸収しやすくする役割を持つ「ブータ・アグニ」にフォーカスしながら、肝臓をいたわるクラスをお届けします。
料理教室では、
・座学（60分）
ー夏の消化力の特徴とブータ・アグニ
ー肝臓ケアとアンチエイジング
・料理のデモンストレーション・実食（120分）
の構成でお伝えします。

●各月のテーマとレシピ（予定）

＊5月
ー座学
・夏に向けて変化する消化力概論
・自己紹介とみんなの消化力シェア
ーレシピ
・米粉で作るベジ・モモ
・ベジ・モモのスープ
・バジルのすっきりスープ
・ヤングコーンのトーラン
・厚揚げのマサラ焼き
・にんじんのハルワ（デザート）

＊6月
ー座学
・胃腸のアグニと肝臓のアグニ
ーレシピ
・ギーのホットサンド
・さつまいもとフェンネルのスープ
・緑豆とズッキーニのコルマ
・ココナッツチャツネ
・キャベツのアチャール
・梅のシロップと梅のゼリー（デザート）

＊7月
ー座学
・肝臓ケアとアレルギー疾患
ーレシピ
・グリーン・ライス
・ナスとジャガイモのカレー
・冬瓜と生姜のスープ
・オクラのサブジ
・ミニサモサ
・シュリカンド（デザート）

＊8月
ー座学
・肝臓をケアするスパイスとシミ予防
ーレシピ
・ビーツとカルダモンライス
・レンズ豆のダルカレー
・ゴーヤのアチャール
・白瓜とウラッド豆のサラダ
・バターミルク
・アロエと梨のマリネ

⚫︎担当講師
小林静香