アーユルヴェーダ季節の料理教室 2024<夏5-8月>全4回

アーユルヴェーダの基礎が学べる

アーユルヴェーダの基礎理論を季節の変化に寄り添って学び、それに応じた月々のレシピを学ぶ「季節の料理教室」です。
アーユルヴェーダの食事法の一つに「慣れたものを摂る」とあるとおり、日本で手に入りやすいもの、日本人の舌馴染みが良いものをベースにレシピを作っているので、日々の暮らしに取り入れやすいです。

概要

アーユルヴェーダでは夏至にかけた半年を「奪われる季節」としており、奪われるものは油分、そして奪うものは太陽の力としています。
その太陽の力が最も強まる夏に向けて、私たちの体内では消化力の低下が顕著となります。消化力が低下すると、美味しいものを存分に食べられなくなるだけでなく、風邪をひきやすくなったり、アレルギーが出たり、変化の波に上手に乗れなくなります。
弱まっている消化力に負担をかけずに美味しく食べながら、油分が奪われてエイジングが進みやすくなる皮膚をケアするラサーヤナ（強壮剤）を学びましょう。

夏の教室は美容に効く食材がたっぷり、食べるだけで綺麗になる食卓を体験していただけます。
＜夏5-8月＞コースでは、

• 夏の季節の特徴と人の身体の変化
• 暑い季節の消化力の低下とエイジングケア
• 各月のお料理とキッチンファーマシーのレシピ
  

をお伝えします。

受講方法

購入後、こちらの講座のテキストと動画について、ご案内のメールをお送りします。
そのメールの案内に従って、視聴をお願い致します。

アーユルヴェーダ季節の料理教室【オンライン参加】を、2024＜夏5-8月＞コースからご契約中の方は、下記のページよりご視聴ください。
契約者様視聴ページ

月ごとのテーマとレシピ

＊5月
ー座学
・春の振り返り（ドーシャ理論と心のグナ）
・アーユルヴェーダのアンチエイジング概論
ーレシピ
・ナッツとレーズンのライス
・ミントチキンカレー
・スパイス卵

＊6月
ー座学
・梅雨と消化力低下
・梅雨の季節の過ごし方
ーレシピ
・生姜の薬用ギーを作ろう
・冬瓜と大豆ミートのサンバル
・トウモロコシのスパイス炒飯
・緑豆と生姜の炒めもの

＊7月
ー座学
・Pittaドーシャについて
・Pitta養生法
ーレシピ
・アロエと非加熱の蜂蜜のジュース
・ビーツのパラタ
・ビーツのカレー
・ハーブのポテトサラダ

＊8月
ー座学
・オージャスについて
・アーユルヴェーダのラサーヤナ食材いろいろ
ーレシピ
・ざくろジュースを作ろう
・鶏出汁ご飯とダルカレー
・即席ゴーヤのアチャール
・夏野菜のカチュンバリ